Koken

Feestelijk hapje + win!

De feestperiode laat niet zo gek lang meer op zich wachten, dus mogen we al eens uit de bol gaan met lekker eten, drinken én… met cadeautjes! En meteen kan ik ook een mijlpaal voorstellen in de tien jaar dat ik blog: voor het eerst een winactie! En wat voor één! Carrefour verwent twee van mijn lezers met een vierdelig wijnpakket, naar aanleiding van hun Wijnfestival dat loopt tot en met 23 oktober. Vorige week teasde ik al met deze blogpost, een bezoek aan Domaines Vinsmoselle in Luxemburg.

Deze week is het tijd voor het echte werk. De vier wijnen uit het cadeaupakket passen bij vier gerechten die ik zelf mocht kiezen. Benoît Couderé, wijnspecialist bij Carrefour koos een bijpassende wijn uit. Het pakket wijnen werd thuis geleverd en ik kon aan de slag in de keuken.

Het eerste gerecht: Tartaar van krab met basilicum en tomaat

IMG_1957

Waarom: omdat ik dol ben op echte krab. Verre van goedkoop, maar zo lekker voor een feestelijke gelegenheid! Plus: sinds mijn vader een bak met tuinkruiden installeerde, is de basilicum hier serieus aan het woekeren. Dus probeer ik het kruid op allerlei manieren toe te passen.

Ik ben wel niet het type persoon om een levende krab in een pot met kokend water te gooien. Dus werk ik in de onderstaande gerechtjes met krab uit blik (de king crab is echt wel de beste) en voorgekookte pootjes uit de viswinkel.

Versie 1

IMG_1967

Ingrediënten voor een hapje (8 personen) of voorgerecht (4 personen).

120gram krab (uitgelekt)

2 eetlepels Griekse yoghurt

1 theelepel mierikswortelpasta

1 theelepel rode peperbolletjes

2 hardgekookte eieren

3 rijpe tomaten in blokjes (ik koos voor pruimtomaten omdat die minder vocht bevatten)

1 klein sjalotje

1 handje basilicumblaadjes

Peper en zout

Bereiding

Hou enkele schijfjes van de tomaat afzonderlijk voor de garnering.

Verwijder de zaadjes van de rest van de tomaten en snij in blokjes.

Versnipper de sjalot en vermeng met de tomatenblokjes. Voeg ook de versnipperde basilicum toe.

Kruid naar wens met peper en zout.

Snij de krab en de eieren in stukjes

Vermeng de Griekse yoghurt met de mierikswortelpasta en de rode peperbolletjes.

Dit mengsel schep je onder de krab.

Kruid naar wens met peper en zout.

In een glaasje maak je twee laagjes: eerst een laagje van het krabmengsel, vervolgens de tomaten. Werk af met schijfjes tomaat, een blaadje basilicum en eventueel een cracker.

Versie 2

IMG_1958

Ingrediënten voor 6 kleine potjes

3 eetlepels roomkaas (haal eventjes op voorhand uit de koelkast zodat je er gemakkelijker mee kan werken)

Sap van 1/2 limoen

6 voorgekookte krabpootjes ontdaan van de schaal (zo’n 100 gram)

6 kerstomaatjes

Handjevol basilicum

1 theelepel rode peperbolletjes

Zout en peper

Bereiding

Snij het krabvlees in dunne schijfjes

Doe hetzelfde met de kerstomaatjes

Leg de schijfjes krab en tomaat afwisselend in een glazen potje. Steek er hier en daar  basilicumblaadjes tussen.

Voeg het limoensap toe aan de roomkaas en roer lobbig.

Kruid met peper en zout naar wens.

Giet een toefje van het roomkaasmengsel bovenop de krab en de tomaat.

Versier met geplette peperbolletjes.

De wijn!

IMG_1956

Benoît Couderé serveert er een witte wijn bij: Waqi, uit Mendoza, de belangrijkste wijnstreek van Argentinië.

  • De mening van mezelf, de niet-kenner dus: smaakt lekker fris en toegankelijk voor een ruim publiek.
  • Makkelijk meegenomen: De fles heeft een draaidop. Ideaal voor wie niet altijd even handig is met een kurketrekker. Zoals ik…:-)
  • De mening van de kenner, Benoît Couderé dus: “Deze wijn met zijn citrustoetsen en wat agrum met goed presente zuren is ideaal met het vlezig karakter van de krab. De wijn ook zorgt voor een perfecte balans van de zoete tomaat.”
  • Prijs: 6,75€ Maar soms kan je ook verrast worden met een promo.

De winactie

Met deze wedstrijd maak je kans op een pakket met vier wijnen. De wijn bij dit gerecht, die bij vorige en de volgende twee gerechten die ik deze week nog zal voorstellen.

Hoe maak je kans?

  • Heel simpel! Comment onder deze post.
  • Wedstrijdvoorwaarden:
    • Deelnemen kan tot en met zondag 22 oktober om 23:59u
    • De winnaars worden bekendgemaakt met een video op deze blog op maandag 23 oktober.
    • Deze wedstrijd is uitsluitend geldig in België.
    • Indien je geselecteerd en dus winnaar bent, zal ik je naam, adres, telefoonnummer en mailadres nodig hebben en dit doorgeven aan Carrefour.

Veel succes!

Freelance copywriter, voice-over en tv-producer (voor het programma Tendens) Mijn blog is een combinatie van een uitlaatklep, testlab en kletshoekje. Ik blog graag over lekker eten, ben verzot op mealpreppen en wil bewijzen dat ook solo eten niet suf of zielig hoeft te zijn. Vroeger heb ik ook nog voor de radio en de geschreven pers gewerkt. Contact: isabelle punt uselli @ gmail dot com

10 reacties op “Feestelijk hapje + win!

  1. Ziet er verrukkelijk uit!!! Zeker en vast uit te proberen😘

  2. Charlotte Vanhoutte

    ik ben net als jou verzot op krab en die wijn is toevallig één van mijn favorieten die altijd in mijn wijnkoelkast klaar ligt. het ideale huwelijk

  3. Een draaidop is zoiets handig hé. En wijn…vroeger dronk ik al eens een glaasje rood. Nu gaat mijn/onze voorkeur echt wel uit naar wit (of rosé). Deze Argentijnse wijn kende ik nog niet dus neem deze tip graag met twee dankbare handen aan. Ook de hapjes nodigen uit om eens zelf uit te proberen en helemaal niet ingewikkeld lijkt me. Win-win 🙂

  4. Machtige tips! Ga ik zeker eens proberen! Merci!

  5. Angelique

    Ziet er heerlijk uit!

  6. Lutgarde

    Ziet er heerlijk uit :)!

  7. dat ziet er heerlijk uit. ik ga dit zeker ook eens klaarmaken.

  8. Thessa Van Pee

    Ziet er heerlijk uit! Zeker eens het proberen waard!

  9. Pingback: Gerookte eendenborst met mango en koriander + win! – The Picnic Guest

  10. Wauw, dat ziet er zo lekker uit! Die receptjes ga ik zeker zelf eens uitproberen!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: